1. 2. 3. 4. 5. 3 (1) 200 min. Facile. - Ingrédients. 4 personnes. 400 g épaule de sanglier. 200 g Poitrine de porc. 200 g échine de porc. 150 g Foie de porc. 2 Oeufs. 2 Oignons. 2 gousses Ail. 60 cl Vin rouge. 2 Feuilles de sauge. 1 Feuille de laurier. 1 Branche de thym. 2 cl Cognac. Sel. Poivre. Préparation. 20 min. - 180 min. Étape 1.. Civet de Sanglier à la bourguignonne. 5/5. 25 commentaires. 1/2. 2h15. . facile. . moyen. Mon carnet. Partager. Ingrédients. −. personnes. +. gros sel et poivre noir. farine. 30 g de beurre. 1 cuillère à soupe d' huile d'olive. 1 brin de romarin frais. 2 oignons moyens. 2 carottes. 1.5 kg d' épaule de sanglier (découpée en petits morceaux)

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200 g de lardons. 75 cl de vin rouge. 3 gousses d'ail. 4 cuillères à soupe de farine. 50 g de beurre. 4 carottes. 2 oignons. 1 bouquet garni. Poivre, sel. Préparation de la recette de bourguignon de sanglier. Découper la viande en morceaux. La faire revenir avec les lardons et le beurre dans une cocotte-minute.. Ajouter la viande puis verser le vin. Mettre les feuilles de laurier. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 3 heures. 2 bouteilles de Bourgogne. 1 kg de carottes. 3 beaux oignons. sel - poivre. 2 kg de viande de sanglier en morceaux. 2 cuillères à soupe de sucre. 3 cuillères à soupe de Maïzena. 10 tranches de bacon.